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咖喱焗蟹的做法

2019-05-15 11:29:47 | 来源: 小吃

咖喱焗蟹的材料:

主料:1斤左右大梭子蟹(公)1只

配料:小红辣椒5⑹个,切末,怕辣的用菜椒,姜1小块切末,小葱切段,蒜两颗切末,咖喱粉两大勺,椰浆50ml

咖喱焗蟹的做法:

螃蟹用小牙刷仔细洗净后,把蟹壳完全取下,其实这类梭子蟹的蟹壳上的确没甚么可吃的了,但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸8块,为了不蟹膏流失,拿个碗在地下接着,不过今天这只螃蟹挺肥的,蟹膏凝固得很好。。。

用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍1下切好的螃蟹,撒上面粉,注意,1定要是面粉,不是水淀粉!!让每块螃蟹均匀的沾满面粉,不要太多,薄薄的1层就好。

两勺油烧热后,放入螃蟹煸炒,炒至金黄色,捞出。

再热门油,放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液,可以再加点水,炒至汁液浓稠,放入煸好的蟹焗2⑶分钟便可,起锅装盘,撒上葱段就能够吃了。

剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜:胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了1下,这下子有荤有素吃得不亦乐乎。。。。。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

家乐福和易初莲花都有那种东南亚产的咖喱粉,去进口食品的柜台找1找,千万别买国产的咖喱粉,那个难吃!磨人精阿不公原来很喜欢吃咖喱做的菜,就是买了回味好美的咖喱做了1次,从此以后闻咖喱色变。

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