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山竹笋焖鸡的做法

2019-05-17 13:51:27 | 来源: 汤羹

原料:山竹笋、鸡腿、生姜、洋葱、盐、糖、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、清水。

做法:

1、将山竹笋用温水泡发。

2、山竹笋泡发后洗净切成块。洋葱连根切结,这样便于捞出。生姜切片。

3、将鸡腿肉斩成件。

4、取1深锅,倒1点油,渐渐加热,将葱姜放入。

5、炒出香味后,关火,将鸡腿肉放进锅中,利用锅的余温将鸡肉翻炒几下。

6、放入山竹笋。

7、调味。调入盐、糖、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒。

8、倒入清水,水量要多,要1次放够不再加。调味料也要1次放够不再加。这样就加上锅盖开中小火渐渐焖制渐渐收汁,大约1个多小时后,就完全可以了。

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