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蘑菇香豆饼的做法

2019-05-16 20:18:29 | 来源: 西餐

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导读:

香辣蔬菜饼搭配皮塔面包、沙拉及酸甜红洋葱酱汁,既能让孩子吃饱,又味美富有营养。

蘑菇香豆饼的材料:

罐装红菜豆400克,中等大小红洋葱2颗,约200克,橄榄油4汤勺,红葡萄酒醋2汤勺,红糖2汤勺,蘑菇200克,大蒜1瓣山东公布首批乡村记忆工程文化遗产济宁25
,印度混合香料1汤勺,全麦面粉2汤勺,新鲜薄荷1小束,黑胡椒、盐少量,配菜:,皮塔面包4个

蘑菇香豆饼的做法:

1.洗净罐装菜豆,用厨用纸吸干水份。

2.制作红洋葱酱汁。煮锅内放入1汤勺油加热。洋葱剥皮后切碎,与红酒醋、糖1同放入锅中。煮沸后转小火,不加盖续煮15—20分钟,不时搅拌,直至洋葱变软成粘稠状。

3.另外一个洋葱切成4瓣,放入食品调理机中。蘑菇洗净,与洋葱1起搅碎。如果没有食品调理机,也可用刀子切碎。

4.煎锅内放1匙油,放入洋葱与蘑菇碎,以中高火烧煮约5—8分钟,至洋葱与蘑菇变成金黄色。

5.大蒜去皮切碎,与混合香料、面粉1起加入洋葱和蘑菇,再烧1分钟。新鲜薄荷洗净,切碎成两汤勺量。端锅离火,加入薄荷,用胡椒、盐调味。

6.菜豆放进深盘,用土豆捣碎器将豆捣成糊状,并与冷却的洋葱、蘑菇搅拌均匀。

7.手上涂些面粉,然后将材料分成4份,搓成汉堡牛排的形状。

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8.余下的橄榄油放入锅内,油热后煎烧蘑菇香豆饼,每面煎6—8分钟,直到香豆饼变成褐色。预热面包。

9.蘑菇香豆饼排放在餐盘中,浇上红洋葱酱汁,与面包及蔬菜沙拉搭配食用。

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